Receita de bolo de cenoura zero açúcar

Confira o passo a passo dessa sobremesa deliciosa 

Receita de bolo de cenoura zero açúcar Clube do Diabetes

O que acha de um bolinho caseiro para adocicar o seu final de semana? Ah, que delícia! E, acredite, um doce desses de vez em quando não faz mal a ninguém. Nem para quem tem diabetes! Afinal, essa receita deliciosa de bolo de cenoura é zero açúcar! Além disso, é muito fácil de fazer. Legal, né?

Essa sobremesa é perfeita para ser servida durante um chá da tarde entre amigas ou até mesmo após aquele almoço de domingo em família. Não importa a ocasião, pois vai bem com tudo.

Com esse bolo de cenoura, você poderá “matar” sua vontade de degustar um docinho, mas sem comprometer sua saúde!

Então, confira a receita:

Ingredientes:
  • 3 cenouras médias;
  • 2 claras;
  • 100 g de adoçante em pó;
  • 200 g de farinha de trigo;
  • 80 g de amido de milho;
  • 50 g de fermento em pó;
  • 100 g de óleo de canola ou girassol;
  • suco de 2 laranjas.
Modo de preparo:

Corte as cenouras em pequenas rodelas e leve ao liquidificador para bater junto com as gemas, o suco de laranja e o óleo. Assim que ficar homogêneo, transfira a mistura para um recipiente. Em seguida, adicione todos os ingredientes secos. Incorpore o fermento somente no final.

Em um bowl, bata as claras até atingirem o ponto de neve e, depois, incorpore-as com o restante da massa. Coloque toda a mistura em uma forma untada com manteiga e farinha. Depois, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de meia hora – ou até dourar.

Essa receita rende, aproximadamente, 15 pedaços grandes ou 20 pedaços mais finos.

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