Comer um docinho é uma necessidade básica do ser humano, concorda? E quem convive com o diabetes não pode perder o direito de ser feliz! Por isso, escolhemos uma receita deliciosa, para matar a vontade do doce, mas sem descuidar da sua saúde.
Massa:
Cobertura:
Massa:
Bata os ovos, o iogurte, a ricota, o adoçante e a margarina no liquidificador por 3 minutos. Depois, transfira para uma vasilha e misture a farinha de trigo integral, as raspas de limão e, por último o fermento em pó.
Quando estiver homogêneo, coloque a massa em uma forma redonda com fundo removível, untada com margarina light, e leve ao forno por, aproximadamente, 20 minutos, a 180 graus.
Cobertura:
Coloque em uma panela, a água e os pedaços de goiaba, mexendo sempre até derreter. Deixe em fogo médio para baixo até engrossar a ponto parecido ao de geleia.
Quando a massa estiver pronta, leve à geladeira por, no mínimo, duas horas. Somente depois desse tempo de resfriamento que a geleia (que também deve estar fria) deve ser colocada por cima da massa para finalizar o cheesecake.
Sirva sempre gelado. Então, corte os pedaços necessários para o momento e volte o doce à geladeira para manter a consistência, textura e sabor!
E se quiser, você pode fazer uma massa de biscoitos triturados para ser colocado por baixo da torta. Basta misturar a bolacha de sua preferência (como a maisena diet), misturar com manteiga derretida e colocar na forma por baixo da massa líquida, antes de ir ao forno.
