Minestrone saudável!

Não sabe o que preparar para o jantar? Aqui vai uma sugestão de uma sopa rica em nutrientes, saborosa e muito saudável!

Ingredientes

  • 200 g de feijão branco cozido
  • 2 tomates picados
  • 1 batata
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 galho pequeno de manjericão
  • 200 g de couve picada
  • 1 1/2 litro de agua
  • 2 xícaras de chá de macarrão ave maria integral cozido
  • 2 xícaras de chá de carne cozida e temperada cortada em tiras ( pode ser patinho, coxão mole, fraldinha, sem gordura)
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Captura de tela 2016-05-25 00.23.50Em uma panela de pressão, coloque o azeite, frite a cebola e o alho. Acrescente o tomate, cenoura, batata, a carne cortada em tiras. Refogue tudo e acrescente a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Acrescente o macarrão e cozinhe por mais 3 minutos, com o fogo baixo após a panela de pressão levantar fervura. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Está pronto para servir!

Rendimento: 8 porções
Cada porção contem:
Calorias: 204
Carboidratos: 22g


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