Brócolis ao molho de nozes para acompanhamento

Aqui vai uma sugestão deliciosa de acompanhamento para as duas receitas de peixe postadas recentemente por aqui, como alternativa para o bacalhau ( que está tão caro!). Receita adaptada da ADA ( American Diabetes Association) super nutritiva e saborosa!

Brocolis com nozes moídas

Ingredientes:

 500 g de brócolis fresco
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou arroz
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 dente de alho muito bem picado
1 colher se chá de açucar
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de chá de sal marinho
1/4 colher de chá de pimenta do reino moída

Para servir

 2 colheres de sopa de nozes em pedaços

 Preparo

Ferva uma panela grande de água.Separe as flores do brócolis em pedaços para colocá-lo na água.
Quando a água levante fervura,desligue o fogo e coloque o brócolis. Deixe por 2 minutos. Escorra e lave em água fria, escorrendo de novo
Para o molho, misture o vinagre, a mostarda, alho e o açúcar. Deseje lentamente um filete de azeite de oliva na mistura e mexa lentamente até ficar bem homogêneo. Coloque sal e pimenta do reino.
Adicione o brócolis neste molho e organize-os em uma travessa. Polvilhe as nozes picadas

 Informações por porção

 Serve 8 porçöes
Tempo de preparo: 15 minutos
Calorias: 105 , Gordura: 8g, Carboidratos: 6g, Proteínas: 2g

 

 

 

 

 


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